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酒廠勾兌用純凈水設(shè)備

來源:青州市惠聯(lián)灌裝機(jī)械有限公司 發(fā)布時(shí)間:19-04-28

  青州市惠聯(lián)灌裝機(jī)械有限公司是專業(yè)生產(chǎn)灌裝機(jī)械和水處理設(shè)備的廠家,技術(shù)力量雄厚,有多名高級(jí)工程師,可根據(jù)廠家的要求設(shè)計(jì)合理的產(chǎn)品。

酒廠勾兌用純凈水設(shè)備

    “名酒產(chǎn)地,必有佳泉”,這是古代對(duì)水質(zhì)與酒質(zhì)關(guān)系問題作出的結(jié)論。而現(xiàn)代的分析技術(shù)證實(shí)了這一結(jié)論是科學(xué)的。在白酒中,水和乙醇是主要成分,它們約占總量的97%,而水一般又占到55%以上。目前,各名優(yōu)酒廠新研制的低度酒中,水則占到80%左右。由此看來,水在酒中的作用極為重要,可以說,優(yōu)良的水質(zhì)是提高名優(yōu)白酒質(zhì)量的一個(gè)關(guān)鍵要素。
    釀酒需要好水,勾兌用水對(duì)水質(zhì)的要求更高。若對(duì)水源不加以選擇,控制;不對(duì)水進(jìn)行必要的后處理,必然會(huì)對(duì)成品酒風(fēng)味造成較大的影響。本企業(yè)采用反滲透系統(tǒng)處理勾兌用水,獲得了較好的效果,在此與業(yè)內(nèi)同行作一些探討。
    1.勾兌用水的基本要求
    2. 總硬度應(yīng)小于1.783mmol/L;低礦化度,總鹽量少于100mg/L,因微量無機(jī)離子也是白酒組分,故不宜用蒸餾水作為降度用水。
    3 不應(yīng)有腐蝕質(zhì)的分解產(chǎn)物。將10mg高錳酸鉀溶解在1L水中,若在20min內(nèi)完全退色,則這種水不能作為降度用水。
    4.電導(dǎo)率≤20us/cm。
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